یخچال

فیلتر

یخچال چیست؟

یخچال، دستگاهی است که از یک وسیله سرد کننده به همراه یک عایق حرارتی و مراحلی برای انتقال گرما از داخل دستگاه به بیرون تشکیل شده است.

یخچال چه کاربردی دارد؟

از یخچال برای نگه داشتن مواد غذایی، داروها و هر چیز دیگری که امکان خراب شدن و فاسد شدن دارد استفاده می شود.

راه کار نگه داری مواد غذایی در قدیم چگونه بود؟

به دلیل نبود تکنولوژی خاصی در قدیم مردم برای نگه داری مواد غذایی از چشمه ها،چاه ها یا غارهای زیرزمینی استفاده می کردند. برای مثال برای نگه داری پنیر آن را در محفظه ای سر بسته قرار می دادند و درچشمه هایی که در سایه قرار داشت می گذاشتند که به این ترتیب سرعت فاسد شدن مواد غذایی را کاهش می دادند.

نخستین یخچال در جهان

اولین یخچال دنیا در سال ۱۷۴۸ میلادی به دست “ویلیام کولین” در دانشگاه گلاسکو رونمایی شد. این فریزر سازوکاری بسیار ساده داشت که باعث شد دانشمندان دیگری برای ساخت یخچال وارد عمل شوند که نتیجه مثبت آن چند سال بعد به وسیله آزمایشات متنوع و پیشرفت تکنولوژی، دانشمند آمریکایی به اسم “الیور ایوانس” یخچالی ساخت که بسیار پیشرفته تر از نوع اولیه بود که به همین دلیل الیور ایوانس را پدر یخچال فشرده می نامند.

محل قرار گرفتن یخچال:

از قرار دادن  فریزر در مجاورت دستگاه های گرمازا مثل اجاق گاز، آب گرمکن، شوفاژ و نورمستقیم خورشید بپرهیزید. فضای پشت فریزر  باید حداقل ۲۰ سانتی‌متر، برای گردش هوا، با دیوار فاصله داشته باشد. مطمئن شوید که فریزر روی یک سطح تراز قرار گرفته و در آن به طور کامل بسته می‌شود.

انتخاب صحیح یخچال:

هنگام خرید فریزر مدل‌هایی را انتخاب کنید که مصرف انرژی کم‌تر و بازدهی بیشتری داشته باشند. همچنین از وجود برچسب انرژی روی یخچال مطمئن شوید.

جابجایی یخچال:

در صورتی که ناچار به جابجایی و یا حمل یخچال و فریزر هستید، حداقل ۲ تا ۳ ساعت پس از جابجایی، یخچال را به برق وصل کنید.

تنظیم ترموستات یخچال:

دمای داخل فریزر معمولا ۳ تا ۴ درجه زیرصفر و دمای داخل محفظه یخچال ۳ تا ۴ درجه بالای صفر باید باشد. تنظیم نادرست ترموستات علاوه بر این که باعث فاسد شدن و یخ‌زدگی مواد غذایی می‌شود، مصرف انرژی را نیز افزایش می دهد.

قرار دادن چیزهای گرم در یخچال:

قرار دادن چیزهای گرم در یخچال کار درستی نیست؛ زیرا هم با گرم کردن فضای داخل یخچال اثر سرما را کم می‌کنند و هم در اثر گرم شدن داخل یخچال، ذرات برفک و یخ آب شده و همراه با آلودگی‌های احتمالی به داخل غذاها می چکد و سبب آلودگی آنها می‌شود.

هوای سرد و گرم در یخچال:

در یخچال‌هایی که در قسمت بالای آن فریزر قرار ندارد، طبقات پایین‌تر بیشتر با هوای سرد در تماس هستند تا طبقات بالا؛ چون همان طور که می‌دانید هوای سرد، سنگین‌تر از هوای گرم است. همچنین چیزهایی که در قسمت در یخچال گذاشته می‌شوند به علت آنکه هنگام باز و بسته شدن، این قسمت در مجاورت هوای بیرون قرار می‌گیرد، کمتر از سرمای ضروری بهره‌مند می‌شوند.

باز و بسته کردن در یخچال:

در یخچال یا فریرز را هیچ گاه به مدت طولانی باز نگذارید و از باز و بسته کردن بیهوده آن بخصوص در تابستان خودداری کنید.

حفظ سرمای یخچال:

اگر برق قطع شد یا به دلیلی به طور موقت از کار افتاد، از باز و بسته کردن در آن خودداری کنید و اگر می‌توانید روی یخچال را با لحاف یا پتو بپوشانید تا سرمای داخل یخچال تا حد امکان حفظ شود. در تابستان که با هر مرتبه باز و بسته شدن در یخچال، درجه حرارت داخل دستگاه به سرعت بالا می‌رود، باید درجه سرما را بیشتر کرد تا سرمای لازم زودتر در داخل یخچال تولید شود.

انبار کردن مواد غذایی در یخچال:

مقدار زیادی مواد غذایی انباشته روی هم را در یخچال قرار ندهید، چون وقت زیادی لازم است که سرما به همه آنها نفوذ کند، بنابراین زودتر خراب می شوند. برای مثال، دیده می‌شود که مقدار زیادی سبزی را به صورت دسته در یخچال می‌گذارند و بعد از یکی دو روز وقتی بیرون می‌آورند وسط آن گندیده و در اثر تخمیر، داغ شده است. برای نگهداری سبزی خوردن در یخچال، ابتدا آن را پاک کنید و بشویید. سپس در پارچه نازکی بریزید و داخل فریزر بگذارید. در صورتی که مقدار سبزی زیاد است، برای اینکه سالم‌تر بماند، پس از پاک کردن، قسمتی را به صورت نشسته داخل کیسه بریزید و در یخچال نگه دارید و هنگام مصرف بشویید.

برفک‌ها را بطور منظم آب کنید

زیرا به محض افزایش قشر برفک، مصرف انرژی بالا می رود. لوله‌های پشت فریزر  را دست کم سالی دو بار گردگیری کنید.

رفع بوی یخچال:

برای رفع بوی فریزر می‌توانید مقداری ذغال را نیم‌کوب کنید، در کیسه پارچه‌ای نازکی بریزید و در فریزر به خصوص طبقات بالای آن بگذارید. هر چند وقت یک بار کیسه ذغال را در آفتاب بگذارید تا خشک شود و دوباره قدرت بوگیری داشته باشد. جدار داخل فریزر را نیز هر چند وقت یک بار با محلول جوش شیرین و آب تمیز کنید.

نگهداری مواد غذایی در یخچال:

این موضوع به نوع ماده غذایی و مقدار آن، درجه آلودگی و شرایط محیطی بستگی دارد. برای مثال، یک قطعه گوشت تازه را که از مغازه قصابی می‌خریم، صلاح نیست بیش از ۳ روز در فریزر نگه‌داری کنید. برای نگه‌داری انواع خورش نیز ابتدا در حالی که سرپوش ظرف خورش گذاشته شده، آن را حداقل ۵ دقیقه بجوشانید و بدون اینکه به آن دست بزنید بگذارید خنک شود. سپس داخل فریزر قرار دهید. به این ترتیب می‌توانید ۲ تا ۳ روز خورش را در فریزر نگه دارید. پنیر با نمک را مدت نسبتا طولانی در فریزر می‌شود نگه داشت. مرغ معمولا ۲ تا ۳ روز در فریزر قابل نگه‌داری است. سبزیجات را تا یک هفته و میوه‌جات را هم بسته به نوع و سلامت پوست آنها شاید تا چند هفته به راحتی بتوان در فریزر نگه‌داری کرد.

مناسب ترین درجه فریزر:

مناسب‌ترین درجه سرمای درون فریزر که هم مواد غذایی را سالم نگه می‌دارد و هم مانع از بین رفتن ویتامین‌ها و خواص خوراکی‌ها می شود، ۱۶ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد است.

راهنمای چراغ‌های آگاهی دهنده یخچال:

چراغ‌های آگاهی‌دهنده فریزرها معمولا ۳ چراغ سبز، قرمز و زرد دارند. چراغ سبز نشان‌دهنده برقراری جریان برق ورودی به فریزر است. چراغ قرمز نشان می‌دهد که به دلیلی، مانند خرابی ترموستات، عمل سرماسازی خوب انجام نمی‌شود. از این رو، این چراغ همیشه باید خاموش باشد تا مطمئن باشیم که فریزر به خوبی کار می‌کند.

اما برای چراغ زرد کلیدی وجود دارد که معمولا اتصالات را به صورت مستقیم درمی‌آورد تا سرما به حد کافی برسد و چراغ قرمز خاموش شود. در این موقع این کلید را به حالت خاموش درمی‌آوریم، چراغ زرد هم خاموش می‌شود.

زیاد شدن برفک فریزر:

چنانچه لاستیک‌های دور در، خراب شود، برفک داخل فریزر زیاد می شود که برای رفع این مشکل باید لاستیک‌ها تعویض شوند.

روشن شدن چراغ قرمز فریزر:

چنانچه برودت فریزر خوب باشد، ولی باز چراغ فریزر روشن شود، سیم‌های چراغ اتصال پیدا کرده‌اند.

ریپ زدن فریزر:

اگر فریزر شما بعد از چند بار ریپ زدن روشن شود، ممکن است در اثر کار زیاد، پلاتین‌های رله کثیف شده باشند شما باید آنها را تمیز و یا رله را عوض کنید.

سوت کشیدن فریزر:

اگر فریزر شما سوت می‌کشد و برودت کم است، با چکش لاستیکی نقاط مختلف لوله‌های رابط بخصوص ابتدای اوپراتیورها (لوله‌هایی از جنس آلومینیوم برای اینکه سرما را سریع و خوب منتقل کنید) و به فیلتر ضربات آرامی وارد کنید. اگر عیب رفع نشد، لوله‌ها باید شسته و فریزر تجدید شارژ شود.

برودت بد فریزر:

اگر برودت در بعضی طبقه‌های بالا یا پایین خوب اما در طبقه های دیگر نامطلوب است، احتمالا نشتی گاز وجود دارد، علت تخلیه گاز را بررسی کنید. یا فن داخلی از کار افتاده است.

خلاصه ای از مهمترین نکات مصرفی یخچال فریزر

در این بخش قصد داریم به منظور آشنایی با تمامی نکات و همه چیز در مورد فریزر  به بررسی مهمترین اصول و نمات مرتبط با نحوه استفاده از یخچال فریزر بپردازیم. در ادامه با ما همراه باشید.

 استفاده از یخچال

  • از مناسب بودن درجه دمای فریزر اطمینان حاصل کنید.
  • مواد غذایی در فریزر بین 37 تا 40 درجه فارنهایت و در فریزر 5 درجه فارنهایت نگهداری شوند.
  • برای اندازه گیری دمای فریزر دماسنج را در یک لیوان آب قرار داده و اجازه دهید 24 ساعت بماند.

 استفاده از فریزر

  • میوه های یخ زده، سبزیجات، گوشت، انواع مواد سرخ کردنی را می توانید در فریزر قرار دهید.
  • امکان ذخیره کردن مواد غذایی آماده شده نیز در فریزر وجود دارد.
  • می توانید نان را تا سه ماه در فریزر نگهداری کنید.
  • مواد غذایی را در ظروف مجزا و محکم در فریزر قرار دهید.
  • به جای استفاده از ظرف های شیشه ای، از ظروف پلاستیکی یا کیسه های فریزر استفاده نمایید.
  • در هر بسته بندی مقدار مناسبی از مواد غذایی را قرار دهید.

راهنمای استفاده از طبقات یخچال

  • درب فریزر : غذاهایی که در معرض خرابی مقاوم هستند مانند آبمیوه، سس و … را در این قسمت قرار دهید.
  • قفسه های بالای فریزر : مواد غذایی که نیازی به پختن ندارند نظیر مواد خوراکی آماده را در بالای فریزر قرار دهید.
  • قفسه های پایین فریزر : به دلیل سرمای زیاد این طبقات می توانند بهترین گزینه برای نگهداری تخم مرغ، غذاهای دریایی، لبنیات و … باشند.

نکات نگهداری مواد غذایی در یخچال

  • فریزر را در دمای 5 درجه سانتیگراد یا پایین تر نگه دارید.
  • درب فریزر را به درستی ببندید تا باعث خرابی مواد غذایی نشود.
  • از دماسنج برای چک کردن دمای محفظه داخلی فریزر استفاده کنید.
  • مواد غذایی درون فریزر باید در دمایی سرد نگهداری شوند.

اصول تمیز کردن یخچال

  • درب فریزر ، قفسه ها و سایر نقاط آن را به طور منظم تمیز کنید.
  • سطوح را کاملا با آب گرم و صابون بشویید و کاملا خشک کنید.
  • از مواد پاک کننده شیمیایی برای تمیز کردن فریزر استفاده نکنید.
  • تاریخ مصرف مواد غذایی را به صورت منظم بررسی کنید.
  • کویل های فلزی در پشت فریزر را از هرگونه گرد و خاک تمیز نگه دارید.

نکات صرفه جویی در مصرف انرژی یخچال

  • اندازه فریزر را با توجه به افراد خانواده انتخاب نمایید.
  • فریزر را در کنار اجاق گاز، آبگرمکن، شوفاژ و نور خورشید قرار ندهید.
  • حداقل 2 سانتی متر بن یخچال و دیوار پشتی فاصله قرار دهید.
  • یخچال و فریزری را انتخاب نمایید که مصرف انرژی کمتری داشته باشد.
  • در یخچال های دیفراست به صورت منظم برفک زدایی را انجام دهید.
  • لاستیک درب را از لحاظ هرگونه خرابی بررسی کنید.
  • به هنگام سفر دمای یخچال را روی درجات پایین تر تنظیم نمایید.

نکات استفاده از فریزر

نکات مهم و مصرفی آن به نکات استفاده از فریزر می پردازیم:

  • فریزرها برای نگهداری مواد یخ زده هستند. یخ ، میوه های یخ زده، سبزیجات، گوشت، انواع سرخ کردنی های از پیش آمده شده و … شما در فریزر قرار می گیرند.
  • شما همچنین می توانید مقداری از غذاهای دیگر را در فریزر برای استفاده های بعدی ذخیره کنید، مانند سس ماکارونی و …
  • توجه داشته باشید شما می توانید نان را تا سه ماه در فریزر منجمد کنید، اما آن را در یخچال ذخیره نکنید؛ زیرا یخچال نان را خشک می کند.
  • ترفند کار با فریزرها، بسته بندی غذاهای محکم در ظروف مجزا و مناسب می باشد.
  • این ذخیره سازی مواد را بهینه سازی می کند و همچنین باعث صرفه جویی در انرژی می شود.
  • به جای استفاده از ظرف های شیشه ای که می تواند در فریزر بر اثر دمای بسیار پایین بشکند، آنها را در ظروف پلاستیکی یا کیسه های فریزر قرار دهید و مرتب بسته بندی کنید.
  • مقدار مواد در هر بار استفاده را در یک بسته بندی قرار دهید تا در هنگام استفاده نگران جداسازی مقداری از مواد نباشید.

راهنمای استفاده از درب یخچال

بررسی نکات استفاده از درب یخچال می پردازیم:

  • درب ها گرم ترین قسمت یخچال هستند و باید غذاهایی که بیشتر در معرض خراب شدن مقاوم هستند، در این قسمت قرار بگیرند.
  • چاشنی ها، آبمیوه ها و دیگر مواد غذایی را که می توانند در این نوسانات مقاومت کنند، نگهداری کنید.
  • به یاد داشته باشید که حتی چاشنی عمر مفیدی دارد که باید به آن توجه کرد و از آنجا که درب های یخچال می توانند گرم شوند (مخصوصا وقتی که آنها اغلب باز و بسته می شود)، لبنیات را نباید در اینجا قرار دهید زیرا دما در این نقطه مناسب این مواد خوراکی نیست.
  • شیرینی ها و رول ها را نیز در این قسمت قرار ندهید؛ زیرا دمای نامناسب برای این خوراکی ها باعث ایجاد باکتری ها می شود.

چرا باید یخچال را از تاسیسات کلاب بخرید؟

فروشگاه اینترنتی تاسیسات کلاب با جمع آوری بهترین‌های یخچال ها توانسته تا مجموعه مناسبی را به شما معرفی کرده و خیالتان را بابت اصالت و خدمات پس از فروش آن نیز راحت کند.

شما به راحتی می‌توانید محصولات را بررسی کنید و خرید خود را انجام دهید.

در ادامه به محصولات تاسیسات کلاب در دسته یخچال نگاهی بیاندازید و اگر سوالی داشتید با مشاوران ما درواحد فروش در تماس باشید.